Banany mogłabym jeść kilogramami!

Przepyszny, słodki, wilgotny torcik z bananami, przełożony kremem z serków homogenizowanych. Po przygotowaniu przechowywać go w lodówce, jednak przed podaniem najlepiej wyciągnąć go minimum godzinę wcześniej.

 

Tort biszkoptowy z bananami

(przepis z tej strony z moimi zmianami)

                                      

Składniki na biszkopt:

• 5 jajek
• ¾ szklanki mąki pszennej
• ¼ szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka octu
• 2 łyżki wody
• ½ szklanki cukru

Krem:

• 400g serka homogenizowanego (użyłam Danio waniliowego)
• 3 łyżki żelatyny
• 2 łyżki śmietany 18% lub 12%
• 100g masła
• opakowanie cukru waniliowego
• 2 łyżki cukru pudru
• 3 banany
• wiórki kokosowe do dekoracji

Przygotowanie:

Biszkopt: żółtka utrzeć z cukrem, woda i octem na puszystą masę. Do masy wsypać mąkę pszenna i ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Następnie ubić białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszać z ciastem. Wlać masę do tortownicy i piec biszkopt 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180st. C. Wystudzić.

Krem: Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Serek homogenizowany wymieszać ze śmietaną, cukrem waniliowym i jednym rozgniecionym bananem. Żelatynę wymieszać w 4 łyżkach gorącej wody. Utarte masło połączyć z serkiem i żelatyną. Dokładnie wymieszać.

Biszkopt przekroić na 3 blaty. Każdą część przełożyć kremem i ułożyć na niej plasterki banana. Wierzch również udekorować, boki tortu posypać wiórkami kokosowymi.

Smacznego!

Wątróbka w sosie z przyprawami - kulinarne inspiracje z Kamis

Jakiś czas temu dostałam propozycje od polska-gotuje.pl na przetestowanie nowych zestawów przypraw firmy Kamis. Bardzo lubię przyprawy ten firmy, a jeśli chodzi o zestawy kulinarne inspiracje to nawet myślałam ostatnio, żeby je zakupić. Tak wiec zgodziłam się bez wahania. Zestawów jest 4, a w każdym zestawie znajduje się 5 rodzajów przypraw. Najbardziej spodobały mi się dwie propozycje: z płatkami chili oraz z szałwią. Każdy zestaw zawiera propozycje na przygotowanie konkretnego dania. Ja zainspirowałam się przepisem na polędwiczki z jabłkiem w sosie szałwiowym. Przygotowałam wątróbkę w śmietankowym sosie z dodatkiem przypraw. Na ogół wątróbkę podsmażam tradycyjnie tylko z cebulą, ale muszę przyznać, że taka odmiana jest rewelacyjna. Wątróbka wyszła przepyszna. Przyprawy nadają jej wspaniałego smaku. Doskonała z dodatkiem ziemniaków albo chrupka bagietką.

Zestawy kulinarnych inspiracji Kamis polecam z czystym sumieniem, choć ja w kuchni używam bardzo dużo przypraw, więc kupowanie tych zestawów nie za bardzo się opłaca. Kupuję większe opakowania i większość trzymam w specjalnych pojemnikach. Ale to nie zmienia faktu, że pomysł jest ciekawy. Szczególnie dla osób, które nie używają i nie posiadają w swojej kuchni dużo przypraw. Wtedy kupują zestaw do konkretnego dania i mają już odmierzoną ilość danej przyprawy. Fakt, przypraw jest troszeczkę mało, ale mnie to wystarcza. Mieszkam sama, więc przeważnie gotuję tylko dla samej siebie.
Kombinacja ziół i przypraw jest fajna. Zestaw z szałwią już przetestowałam, następny w kolejce będzie ten z płatkami chili. Już mam w głowie pomysł ;)

Wątróbka w sosie z przyprawami

Składniki:

• 400g wątróbki
• 200g pieczarek
• cebula
• 150ml wody
• 4 łyżki śmietany 18%
• 2 łyżki mąki
• sól, pieprz
• zestaw kulinarne inspiracje Kamis (papryka słodka, rozmaryn, czosnek, tymianek, szałwia)

Przygotowanie:Cebule i pieczarki poszatkować. Podsmażyć na patelni. Wątróbkę oczyścić, obtoczyć w mące z papryką słodką, sola i pieprzem. Poddusić pod przykryciem 10 minut. Wodę wymieszać ze śmietaną, czosnkiem, rozmarynem, tymiankiem i szałwią i wlać do wątróbki. Dodać pieczarki z cebulą i dusić jeszcze przez ok 5 minut.
Smacznego!