26 września 2011

Nadeszła jesień, ale przed nią było jeszcze ciasto z brzoskwiniami

Nie mogę uwierzyć, że nie było mnie tu aż miesiąc. Czasami zaglądałam do was, ale nie miałam weny, żeby pisać tutaj. Dziękuję, że niektórzy o mnie pamiętają (:
Za oknami jesień taka, jaką lubię. Ze słońcem, czasami jeszcze cieplutkim wiatrem, ze spadającymi kasztanami, złoto-brązowymi liśćmi i apaszką na szyi. W weekend jeszcze zdążyliśmy zrobić grilla z pyszną sałatką i cieniutkimi białymi kiełbaskami. Udało mi się nacieszyć słońcem i miłą ogródkową atmosferą. Cieszę się już na zapach i smak pysznych szarlotek i ucieranych ciast, które zawsze kojarzą mi się z tą porą roku. Ale jeszcze wspominam odwrócone ciasto z brzoskwiniami. Jednak uprzedzam, najlepiej smakuje drugiego dnia po upieczeniu. Pochłonęłam sama prawie całe. 


Odwrócone ciasto z brzoskwiniami
(przepis z tej strony lekko zmodyfikowany, zrobiłam bez syropu)
                                      
Składniki:
  • 150g masła
  • ¾ szklanki cukru pudru
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • ½ szklanki kaszy manny
  • 3 jajka
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • Szczypta soli
  • 1 mała puszka brzoskwiń

Przygotowanie:
Okrągłą blaszkę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Brzoskwinie odsączyć i pokroić na średniej grubości plasterki. Wyłożyć nimi dno tortownicy.
Masło z cukrem pudrem utrzeć na gładka puszystą masę. Następnie stopniowo dodawać po jednym jajku ciągle ucierając na średnich obrotach.  Mąkę wymieszać z solą, kaszą manną i proszkiem do pieczenia, wsypać do masy maślanej i za pomocą łopatki wymieszać delikatnie aż składniki się połączą. Ciasto przełożyć do formy, wyrównać powierzchnię i piec 25-30 minut w 170st. C. Wyjąć i ostudzić.

Smacznego!

Blogger templates

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...