Pizza z kurczakiem

Kolejna pyszna pizza, tym razem na cienkim spodzie. Przepis na ciasto ponownie zaczerpnięte od Asi (tak jak w tej pizzy) jednak teraz zrobiłam je z połowy składników. Wyszła pyszna pizza o chrupkim spodzie (piekłam ją na okrągłej blaszce o średnicy 28 cm) z dodatkiem kurczaka, cebuli, pomidora i papryki. Naprawdę pycha. Zniknęła w mgnieniu oka.

Pojawił się już u mnie wreszcie oczekiwany rabarbar, więc niedługo zapraszam na pyszne ciasto (:

Pizza z kurczakiem

(niezawodne ciasto Asi)

Składniki:

ü  8 g świeżych drożdży

ü  75 ml ciepłej wody

ü  ¼ łyżeczki cukru

ü  125 g maki pszennej

ü  ½ łyżeczki soli

ü  ½ łyżki oliwy z oliwek (użyłam oleju)

Dodatki:

ü  1 pojedyncza pierś z kurczaka

ü  kilka łyżek przyprawy kebab gyros

ü  pomidor

ü  średnia papryka czerwona

ü  średnia cebula

ü  2 łyżki posiekanej natki pietruszki

ü  kilka łyżeczek koncentratu pomidorowego

ü  żółty ser starty na małych oczkach

ü  oregano i bazylia

[Listonic]

Przygotowanie:

Drożdże wymieszać z 30 ml ciepłej wody, łyżką mąki i cukrem. Odstawić do wyrośnięcia. Do miski wsypać mąkę, dodać sól, rozczyn z drożdży, oliwę (lub olej) i resztę wody. Ciasto wyrobić, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 1 i ½ godziny.

Wyrośnięte ciasto obsypać mąką, rozwałkować na placek, wyłożyć na posmarowaną oliwą blaszce i ponownie odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut.

W tym czasie kurczaka pokroić na drobne kawałki i podsmażyć razem z przyprawą. Pomidor pokroi w plasterki, paprykę i cebulę w małą kosteczkę. Cebulę można podsmażyć na oliwie z kurczaka.

Podrośnięte ciasto posmarować koncentratem pomidorowym wymieszanym z oregano i bazylią. Wyłożyć kurczaka, pomidora, paprykę, cebulę i oprószyć natką.

Piekarnik nagrzać do 220 st. C. i piec pizzę przez 15-20 minut. Pod koniec pieczenia posypać żółtym serem i jeszcze na kilka chwil włożyć do piekarnika aż ser się roztopi.

Smacznego!

Kąski z kurczaka

Przyznaje, że czasem jak wracam z pracy marzę tylko o tym, żeby wygodnie usiąść z kubkiem ciepłej herbaty i odpoczywać. Wtedy doskonale sprawdzają się szybkie przepisy na obiad. Jednym z nich są właśnie kąski z kurczaka. Wielu z was doskonale zna to danie (jak nie wszyscy) i jeśli chodzi o panierkę to kojarzy nam się ona z płatkami kukurydzianymi. Ja pod ręką płatków nie miałam i postanowiłam poeksperymentować. Kurczaka zamiast w płatkach obtoczyłam w bułce tartej. Idealna do tego byłaby panierka Panko* - jest to japońska wersja bułki tartej, która w przeciwieństwie do zwyklej jest lżejsza i większa, co powoduje, że panierka jest bardziej chrupiąca. Niestety i takiej panierki nie miałam, ale mimo tego kąski wyszły bardzo smaczne. Obowiązkowo z sosem czosnkowym.

I przy okazji chciałabym wszystkich zaprosić do odwiedzenia strony na facebooku (:

Kąski z kurczaka w panierce z bułki tartej

Składniki:

1 podwójny filet z kurczaka

2 jajka

1 łyżeczka czosnku granulowanego

¼ łyżeczki tymianku

bułka tarta

sól, pieprz

Przygotowanie:

Kurczaka pokroić w paski ok 4-5 cm. W naczyniu wymieszać jajka z czosnkiem, tymiankiem, solą i pieprzem. Kawałki kurczaka zanurzać w nassie jajecznej, a następnie obtoczyć w bułce tartej. Wyłożyć na natłuszczoną lub wyłożoną papierem do pieczenia blaszce. Piekarnik rozgrzać do 200 st. C i piec kąski przez 20 minut. Najlepiej po tym czasie spróbować jeden kawałek, czy kurczak jest już dopieczony (:

Smacznego!

* informacja zaczerpnięta została z internetu.

Spaghetti bolognese

Wszystkim znane spaghetti bolognese to kolejne danie z makaronem, które można przygotować w 30 minut. Jak już wspominałam wcześniej bardzo lubię takie danie i dlatego często je przyrządzam. Jestem ciekawa czy znajdzie się ktoś kto tego dania nie lubi (?) (;

Spaghetti bolognese

(składniki na 1 porcję)

Składniki:

makaron spaghetti, 20 dag mięsa mielonego, ząbek czosnku, mała cebula, 2 pomidory, 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego, oregano, sól, pieprz

Przygotowanie:

Mięso mielone podsmażyć. Pod koniec smażenia doprawić solą i pieprzem. Cebulę drobno pokroić, czosnek przecisnąć przez praskę lub zetrzeć na tarce i również podsmażyć na oliwie. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić i dodać do cebuli razem z oregano. Trzymać na małym ogniu ok. 15 minut aż sos zgęstnieje. Następnie dodać go do mięsa i dusić jeszcze ok. 5 minut. Makaron ugotować w osolonej wodzie (al dente). Podawać z sosem.

Smacznego.

p.s. przepraszam za brzydkie zdjęcie (;

Kotleciki mielone ze szczypiorkiem

Odkąd mój B. wyjeżdża na delegacje i wraca do domu tylko na niedziele rzadko w tygodniu przygotowuje dla siebie jakiś obiad. Jeśli w pracy spędzam prawie cały dzień przeważnie jem kanapki albo tosty, żeby było szybciej. Dlatego też jeśli w niedziele jesteśmy razem w domu przygotowuje coś co wiem, że mu na pewno będzie smakować, tym razem były to kotleciki mielone z dodatkiem szczypiorku. Pamiętam, że w dzieciństwie nie przepadałam za mielonymi, ale na szczęście to się zmieniło, bo nawet te najzwyklejsze bez żadnych dodatków są bardzo pożywne i smaczne. Podałam je w ziemniakami i ogórkami w śmietanie.

Kotlety mielone ze szczypiorkiem

(wyszło mi 12 sztuk)

Składniki:

500 g mięsa mielonego (ja użyłam wieprzowego z łopatki), jajko, czerstwa bułka, pęczek szczypiorku, 3 łyżki przyprawy do mielonego, sól, pieprz, dodatkowo bułka tarta

Przygotowanie:

Bułkę namoczyć i dobrze odcisnąć z nadmiaru wody. Następnie do mięsa dodać jajko, bułkę, szczypiorek, przyprawę do mielonego (jeśli ktoś nie chce użyć przyprawy można ją zastąpić solą i pieprzem) i sól z pieprzem do smaku. Dokładnie wyrobić i formować płaskie kotleciki. Każdy obtoczyć w bułce tartej i smażyć na oleju z obu stron na złoty kolor.

Smacznego.