Placek z jabłkami

Dawno już nie piekłam nic z jabłkami, więc skusiłam się, aby na niedziele zrobić jabłkowy placek z dodatkiem galaretki cytrynowej. Ciasto jest bardzo smaczne, kruche i nie za słodkie. Przepis znalazłam w gazetce „Ciasta – sprawdzone przepisy” nr 4/2010.

Placek z jabłkami

Składniki:

Kruche ciasto: 3 szklanki mąki pszennej, 250g margaryny, 2 jajka, 1 szklanka cukru pudru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżka cukru waniliowego, 4 łyżki oleju

Dodatkowo: 1 kg jabłek, 1 szklanka cukru, 2 opakowania galaretki cytrynowej

Przygotowanie:

Kruche ciasto: Z podanych składników zagnieść ciasto, podzielić na dwie części. Jedną część ciasta włożyć do zamrażarki. 

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce. Owoce posypać cukrem i podgrzać aż cukier się rozpuści. Następnie zdjąć z ognia, wsypać galaretki i wymieszać.

Jedną cześć ciasta wyłożyć do formy (natłuszczonej albo wyłożonej papierem do pieczenia). Następnie wyłożyć jabłka i zetrzeć na tarce ciasto z zamrażarki. Piec 45 minut w temperaturze 180 st. C.

Smacznego.

Sernik

Ostatnio szaleje na punkcie serników i mogłabym je robić co chwilę. Przepis na ten sernik znalazłam w gazetce „Ciasta sprawdzone przepisy nr 5/2010”. Lekko go zmieniłam. Miał być z pianką*, ale ja od paru dni jestem taka roztrzepana, że o piance zapomniałam (; Sernik wyszedł puszysty i kremowy, po prostu pyszny. Moje koleżanki z pracy były nim zachwycone. Polecam gorąco.

Sernik

Składniki:

Kruche ciasto: 2 szklanki mąki pszennej, ½ szklanki cukru, 100g margaryny, 1 żółtko, 1 jajko, 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa: 1 kg białego zmielonego sera, ½ szklanki oleju, 1 szklanka cukru, 1 opakowanie budyniu waniliowego, 4 żółtka, 2 jajka

Przygotowanie:

Kruche ciasto: Ze wszystkich składników zagnieść ciasto.

Masa serowa: Żółtka i jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Kolejno dodawać ser, budyń w proszku a następnie olej. Wszystkie składniki połączyć ze sobą na jednolitą masę.

Ciastem wyłożyć spód formy do pieczenia (ja formę wykładam papierem do pieczenia, więc nie muszę jej natłuszczać). Następnie wlać masę serową. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180 st. C około godziny.

* z pozostałych 5 białek możemy zrobić piankę. Białka ubijamy z cukrem lub cukrem pudrem (1/2 szklanki) na sztywną pianę. Piankę wykładamy na sernik 15 minut przed końcem pieczenia.

Smacznego.