Jesień z babką i brandy

Kolejny miesiąc, kolejne zawirowania, zmiany i kolejna jesień. Na szczęście słoneczna i w miarę ciepła. Choć wieczory nie obejdą się już bez ciepłego koca i grubych skarpet. Ani bez dobrej książki, gorącego mleka albo owocowej herbaty. I jest pięknie. Musi być pięknie.

Dodatkowo proponuje kawałek (a może nawet 2) babki. Ciężkiej, zbitej, mokrej i o intensywnym smaku gorzkiego kakao. Z dodatkiem brandy czekoladowego.

Babka kakaowa z brandy

(zainspirowana tym przepisem)

                                      

Składniki:

• 425g mąki
• 120g cukru
• 2 jajka
• 40g gorzkiego kakao
• szczypta soli
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 300ml mleka
• 240ml oleju
• 3 krople olejku waniliowego
• 3 łyżki brandy czekoladowego (może być zwykła albo np. kawowa)

  

Przygotowanie:

Jajka z cukrem ubić na puszystą masę. Dodać mleko, olej, olejek waniliowy, brandy i zmiksować. Następnie do masy przesiać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sól i kakao. Delikatnie wymieszać tylko do połączenia się składników. Do okrągłej formy z kominkiem nasmarowanej tłuszczem wlać ciasto i wyrównać powierzchnię. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. C 40-50 minut. Najlepiej w tym czasie sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest gotowe. Jeśli patyczek jest suchy można wyjąć ciasto. Ostudzić i np. polać czekoladową polewą. 

Smacznego!