Idealny dzień na czekoladowe ciasteczka

Dawno już nie piekłam ciasteczek. Zbliżają się święta, więc pewnie zabiorę się za wyszukiwanie jakiś ciekawych przepisów i na pewno postaram się je tutaj umieścić (: A na razie dodaje przepis na cudowne, rozpływające się w ustach czekoladowe ciasteczka. Zobaczyłam je dzisiaj na blogu Kasi i nie mogłam się opanować. Pobiegłam zaraz do kuchni, przygotowałam składniki i od razu wzięłam się za pieczenie. Po prostu nie można się oprzeć widząc takie małe czekoladowe cudeńka, które jak się okazało smakują rewelacyjnie. Kasiu dziękuje za przepis, ciasteczka są pyszne (: Na pewno niebawem ponownie je upiekę, ale tym razem podwoje składniki, żeby było ich jeszcze więcej (:

Czekoladowe ciasteczka

(cytuję za Kasią)

Składniki:

150 g mąki, 60 g gorzkiego kakao, 2 pełne łyżeczki cukru pudru,  120 g miękkiego masła, 1 jajko, 1 łyżka gęstej śmietany 18%,  1 szczypta soli, cukier do obtaczania, 100 g gorzkiej czekolady, 2 łyżeczki masła, 1 łyżeczka miodu

Przygotowanie:

Jajko ubijamy mikserem z masłem i śmietaną. Mąkę łączymy z solą, cukrem i kakao. Do masy maślanej dodajemy składniki suche i zagniatamy ciasto. Jeśli będzie się bardzo kleić do rąk, dosypujemy mąki. Ciasto powinno się zagnieść w jednolitą kulę i nie kleić ani do rak, ani do miski.

Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha i obtaczamy je w cukrze. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, a ok. pięciocentymetrowych odległościach. Końcówką drewnianej łyżki robimy w nich dziurkę - nie do samego końca i nie za dużą - musimy wyczuć, kiedy ciasto zacznie pękać po bokach. Pieczemy w 180 stopniach 13 minut (nie dłużej bo będą twarde!). Kiedy ciastka są jeszcze gorące możemy delikatnie pogłębić dziurkę końcówką łyżki lub palcem.

Czekoladę topimy w kąpieli wodnej z dodatkiem masła i miodu i taką polewą napełniamy zimne ciasteczka. Odstawiamy do zastygnięcia. Ciasteczek nie należy trzymać w lodówce.

Smacznego.

Szarlotka

Nic mi się nie chcę. W ostatnich dniach pogoda nie poprawia nastroju i chęci do czegokolwiek są bardzo małe. Zimno, pada, wieje. Gdy mam wolny dzień moje wyjście z domu wiąże się tylko z wizytą na targowisku po świeże warzywa i owoce. Właśnie z tych owoców a konkretnie z jabłek upiekłam pyszną szarlotkę. Idealna na zimne wieczory z filiżanką herbaty.

Szarlotka 

(przepis pochodzi z bloga white plate, w przepisie zmieniłam tylko to, że nie poddusiłam jabłek i nie zrobiłam kruszonki)

Składniki:

Ciasto: 300 g mąki, 180 g masła, 50 g brązowego cukru (użyłam cukru demarara), 4 żółtka

Dodatkowo: 1 kg jabłek ,150 g cukru, 2 łyżeczki przyprawy do piernika

Przygotowanie:

Ciasto: Składniki na ciasto dokładnie zagnieść, zawinąć w folię aluminiową i wstawić do lodówki na 30 minut.

Jabłka obrać, pokroić na małe kawałki, wymieszać z cukrem i przyprawą do piernika.

1/2 ciasta wylepić dół i boki tortownicy (piekłam w tortownicy o średnicy 22 cm). Ciasto ponakłuwać widelcem i wstawić na 15 minut  do piekarnika nagrzanego do 200 st C. Po tym czasie wyjąć i wypełnić jabłkami. Drugą część zetrzeć na tarce. Ciasto ponownie wstawić do piekarnika na 30 minut.

Smacznego.

Spaghetti bolognese

Wszystkim znane spaghetti bolognese to kolejne danie z makaronem, które można przygotować w 30 minut. Jak już wspominałam wcześniej bardzo lubię takie danie i dlatego często je przyrządzam. Jestem ciekawa czy znajdzie się ktoś kto tego dania nie lubi (?) (;

Spaghetti bolognese

(składniki na 1 porcję)

Składniki:

makaron spaghetti, 20 dag mięsa mielonego, ząbek czosnku, mała cebula, 2 pomidory, 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego, oregano, sól, pieprz

Przygotowanie:

Mięso mielone podsmażyć. Pod koniec smażenia doprawić solą i pieprzem. Cebulę drobno pokroić, czosnek przecisnąć przez praskę lub zetrzeć na tarce i również podsmażyć na oliwie. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić i dodać do cebuli razem z oregano. Trzymać na małym ogniu ok. 15 minut aż sos zgęstnieje. Następnie dodać go do mięsa i dusić jeszcze ok. 5 minut. Makaron ugotować w osolonej wodzie (al dente). Podawać z sosem.

Smacznego.

p.s. przepraszam za brzydkie zdjęcie (;