Knedle z truskawkami

Kolejna propozycja z truskawkami. Tym razem knedle (: Co tu dużo pisać: pomysł na szybki i smaczny obiad. Knedle oczywiście polecam również z innymi owocami.

Knedle z truskawkami

Składniki:

Ciasto: 500 g ziemniaków, 400 g mąki pszennej, 2 jajka

Dodatkowo: truskawki (ok. 30 sztuk)

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotować, przecisnąć przez praskę, dodać mąkę i jajka. Dokładnie zagnieść. Gdy ciasto jest jeszcze za bardzo klejące należy dodawać więcej mąki, dopóki ciasto przestanie się kleić do rąk. Uformować wałek i podzielić na równe części. Z każdej części zrobić placek, na środek położyć truskawkę, zlepić brzegi i formować kulki. 

W dużym garnku zagotowujemy wodę (z odrobiną soli) i wrzucamy knedle na ok. 5 minut.

Knedle można podawać z rumianym masłem i cukrem.

Smacznego.

Ciasto truskawkowe

Znowu wpadły w moje ręce truskawki i oto jest ciasto truskawkowe znalezione u Asi z Kwestii Samku. Pulchne, delikatne i co najlepsze z dużą ilością truskawek. Miałam obawy, czy aby na pewno z ciasta nie będzie zakalca ze względu na taką ilość owoców, ale tak jak pisała Asia nic się z nim nie dzieje. Ciasto jest przepyszne, polecam wszystkim, a ja na pewno go jeszcze w to lato upiekę nie jeden raz.

Ciasto truskawkowe

(cytuję za Asią z Kwestii Smaku)

Składniki:

Ciasto: 800 g truskawek, 200 g miękkiego masła, 200 g cukru pudru, 4 jajka, 250 g mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Kruszonka: 150 g mąki, 75 g masła, 75 g cukru (ja zmniejszyłam ilość o połowę)

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Okrągłą formę z odpinaną obręczą o średnicy 24 cm (ja zrobiłam w prostokątnej) wysmarować masłem. 

Przygotować kruszonkę: na małym ogniu na patelni roztopić masło, dodać cukier a po chwili mąkę, wymieszać, ostudzić.

Ucierać masło z cukrem pudrem na gładką i puszystą masę, przez minimum 8 minut. Nie przerywając ucierania dodawać kolejno po jednym jajku, w około 3 minutowych odstępach czasu. Następnie dodawać po kilka łyżek przesianej mąki z proszkiem do pieczenia i miksować już na mniejszych obrotach miksera i krócej, do połączenia się składników.

Ciasto przełożyć do formy, na wierzchu rozłożyć truskawki (większe pokroić na połówki). Posypać kruszonką i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 60 - 70 minut. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego.

Kolorowe ciasto

Pewnego dnia mama przyniosła do domu przepis na ciasto kolorowe. Zrobiła, wszyscy zjedli, że aż im się uszy trzęsły. Co się później okazało jest to tzw. pleśniak, choć w mojej rodzinie zawsze zostanie kolorowym ciastem ze względu na jego trójkolorowe warstwy. Ciasto jest kruche, lekkie, nie za bardzo słodkie i chyba zawsze się udaje (przynajmniej mnie). Piekłam go już wiele razy, zawsze wszystkim smakuje. Koleżanki z pracy go uwielbiają, więc na dzisiejszą imprezę zostałam oddelegowana do upieczenia ciasta (: Oczywiście nie mogłam się oprzeć i musiałam skosztować. Pyszne!

Ciasto kolorowe

Składniki:

Ciasto: 3 szklanki mąki, 4 żółtka, 2 łyżki cukru, 1 kostka margaryny, 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:  4 białka, słoik dżemu z czarnej porzeczki (można zastąpić innym), 1 łyżka kisielu truskawkowego, szklanka cukru pudru, łyżka kakao

Przygotowanie:

Ze składników zarobić ciasto, podzielić na 3 części, do jednej dodać kakao i ponownie zarobić. Formę do pieczenia nasmarować i wylepić jedną białą częścią ciasta. Posmarować ciasto dżemem, następnie zetrzeć na tarce część kakaową. Z białek ubić sztywną pianę, dodać cukier puder i kisiel i ubijać (krótko) do uzyskania jednolitej masy. Masę wlać na ciasto i następnie zetrzeć ostatnio białą część. 

Piekarnik nagrzewamy do 170 st. C i pieczemy 40-45 minut.

Smacznego.

Ciasto z rabarbarem

Na to ciasto natrafiłam przypadkiem przeglądając blog Mój słodki świat. Zdjęcie było tak apetyczne, że na drugi dzień kupiłam rabarbar i je upiekłam. Nie dodałam w ogóle malin, a rabarbaru dałam chyba troszeczkę za mało. Ciasto faktycznie jest szybkie w przygotowaniu, robi się je bardzo łatwo i pięknie wyrosło. Jest mięciutkie i lekko wilgotne. Polecam do gorącej herbatki.

Ciasto z rabarbarem

Składniki:

Ciasto: 2,5 szklanki mąki, 1 szklanka cukru,  0,5 szklanki oleju, 1 szklanka jogurtu, 3 jajka, 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia, cukier waniliowy, 350-400 g rabarbaru umytego, obranego

Kruszonka: 185 g mąki, 100 g cukru kryształu, 100 g masła, cukier waniliowy

Przygotowanie:

Ciasto: Składniki na ciasto (oprócz rabarbaru) wrzucamy do miski i miksujemy na jednolitą masę.

Kuszonka: Cukier wymieszac z mąką. Masło rozpuścić, zalać nim suche składniki i wymieszać.

Masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia blachy (ja użułam formy 28x23 cm). Na wierzchu układamy rabarbar. Posypujemy kruszonką. Wstawiamy do nagrzanego piekanika (do 180 st.C) i pieczemy 40-45 minut.

Smacznego.