Banany mogłabym jeść kilogramami!

Przepyszny, słodki, wilgotny torcik z bananami, przełożony kremem z serków homogenizowanych. Po przygotowaniu przechowywać go w lodówce, jednak przed podaniem najlepiej wyciągnąć go minimum godzinę wcześniej.

 

Tort biszkoptowy z bananami

(przepis z tej strony z moimi zmianami)

                                      

Składniki na biszkopt:

• 5 jajek
• ¾ szklanki mąki pszennej
• ¼ szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka octu
• 2 łyżki wody
• ½ szklanki cukru

Krem:

• 400g serka homogenizowanego (użyłam Danio waniliowego)
• 3 łyżki żelatyny
• 2 łyżki śmietany 18% lub 12%
• 100g masła
• opakowanie cukru waniliowego
• 2 łyżki cukru pudru
• 3 banany
• wiórki kokosowe do dekoracji

Przygotowanie:

Biszkopt: żółtka utrzeć z cukrem, woda i octem na puszystą masę. Do masy wsypać mąkę pszenna i ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Następnie ubić białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszać z ciastem. Wlać masę do tortownicy i piec biszkopt 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180st. C. Wystudzić.

Krem: Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Serek homogenizowany wymieszać ze śmietaną, cukrem waniliowym i jednym rozgniecionym bananem. Żelatynę wymieszać w 4 łyżkach gorącej wody. Utarte masło połączyć z serkiem i żelatyną. Dokładnie wymieszać.

Biszkopt przekroić na 3 blaty. Każdą część przełożyć kremem i ułożyć na niej plasterki banana. Wierzch również udekorować, boki tortu posypać wiórkami kokosowymi.

Smacznego!

Wątróbka w sosie z przyprawami - kulinarne inspiracje z Kamis

Jakiś czas temu dostałam propozycje od polska-gotuje.pl na przetestowanie nowych zestawów przypraw firmy Kamis. Bardzo lubię przyprawy ten firmy, a jeśli chodzi o zestawy kulinarne inspiracje to nawet myślałam ostatnio, żeby je zakupić. Tak wiec zgodziłam się bez wahania. Zestawów jest 4, a w każdym zestawie znajduje się 5 rodzajów przypraw. Najbardziej spodobały mi się dwie propozycje: z płatkami chili oraz z szałwią. Każdy zestaw zawiera propozycje na przygotowanie konkretnego dania. Ja zainspirowałam się przepisem na polędwiczki z jabłkiem w sosie szałwiowym. Przygotowałam wątróbkę w śmietankowym sosie z dodatkiem przypraw. Na ogół wątróbkę podsmażam tradycyjnie tylko z cebulą, ale muszę przyznać, że taka odmiana jest rewelacyjna. Wątróbka wyszła przepyszna. Przyprawy nadają jej wspaniałego smaku. Doskonała z dodatkiem ziemniaków albo chrupka bagietką.

Zestawy kulinarnych inspiracji Kamis polecam z czystym sumieniem, choć ja w kuchni używam bardzo dużo przypraw, więc kupowanie tych zestawów nie za bardzo się opłaca. Kupuję większe opakowania i większość trzymam w specjalnych pojemnikach. Ale to nie zmienia faktu, że pomysł jest ciekawy. Szczególnie dla osób, które nie używają i nie posiadają w swojej kuchni dużo przypraw. Wtedy kupują zestaw do konkretnego dania i mają już odmierzoną ilość danej przyprawy. Fakt, przypraw jest troszeczkę mało, ale mnie to wystarcza. Mieszkam sama, więc przeważnie gotuję tylko dla samej siebie.
Kombinacja ziół i przypraw jest fajna. Zestaw z szałwią już przetestowałam, następny w kolejce będzie ten z płatkami chili. Już mam w głowie pomysł ;)

Wątróbka w sosie z przyprawami

Składniki:

• 400g wątróbki
• 200g pieczarek
• cebula
• 150ml wody
• 4 łyżki śmietany 18%
• 2 łyżki mąki
• sól, pieprz
• zestaw kulinarne inspiracje Kamis (papryka słodka, rozmaryn, czosnek, tymianek, szałwia)

Przygotowanie:Cebule i pieczarki poszatkować. Podsmażyć na patelni. Wątróbkę oczyścić, obtoczyć w mące z papryką słodką, sola i pieprzem. Poddusić pod przykryciem 10 minut. Wodę wymieszać ze śmietaną, czosnkiem, rozmarynem, tymiankiem i szałwią i wlać do wątróbki. Dodać pieczarki z cebulą i dusić jeszcze przez ok 5 minut.
Smacznego!



Cupcakes bananowe z kremem maślanym

Mam ostatnio szał na pieczenie cupcakes. Wypróbowuje przeróżne przepisy na ciasto, jak i na kremy. Dzisiaj prezentuje przepis na babeczki bananowe z bardzo pysznym i gęstym kremem maślanym na białkach. Pierwszy raz robiłam taki krem. Oczywiście zdarzało mi się robić maślany, ale nigdy nie z dodatkiem białek. Udał się znakomicie, lecz uprzedzam, że jest strasznie, ale to strasznie syty. Przynajmniej dla mnie. A ja zwykle nie wybrzydzam, jeśli chodzi o słodkość w wypiekach. Babeczki też są zdecydowanie słodkie, wiec jeśli ktoś preferuje mniej słodkie wypieki, proponuje zmniejszyć ilość cukru. Szkoda, że już ślad po nich nie został, bo jak tak sobie patrzę na to zdjęcie, z chęcią podjadłabym, chociaż jedną. Nawet o tej późnej porze. 

Cupcakes bananowe z kremem maślanym

(pomysł na ciasto i krem wzięty stąd)

                                      

Składniki na cupcakes:

• 120g mąki
• 100g cukru
• 1 jajko
• 90g masła
• ½ łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 banan (najlepiej już bardzo miękki)

Krem maślany:

• 2 białka
• 100g miękkiego masła
• 40g cukru

Przygotowanie:

Cupcakes: Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Następnie dodać jajko i dalej ucierać przez ok. 2 minuty. Dodać banan, zmiksować. Wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia i zmiksować (krótko, tylko do połączenia się składników).

Formę na muffinki wyłożyć papilotkami. Wypełnić ciastem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C. Piec 20-25 minut aż babeczki się ładnie zarumienią.

Krem maślany: Miskę z białkami i cukrem wstawić nad garnkiem z gotującą się wodą, aby cukier pod wpływem ciepła się rozpuścił (pilnować, aby nie zagotować białek!). Następnie ubić białka na lśniąca i białą pianę. Następnie, ciągle ubijając, stopniowo dodawać masło. Nie przejmować się, jeżeli masa się ścięła. Należy alej ubijając aż w końcu stanie się jednolita, gęsta i kremowa.

Krem wkładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy przestudzone babeczki.

Smacznego!

Bo zachciało mi się czegoś innego

Od dłuższego czasu myślałam intensywnie nad tym, żeby cos tu pozmieniać. Wreszcie nadszedł ten czas. Przede wszystkim zmieniła się nazwa. Wahałam się ze względu na sentyment, w końcu od pomysłów kulinarnych wszystko się zaczęło. Jednak, żeby iść do przodu trzeba czasem wepchać do życia lekkiej świeżości ;) Ze zmianą nazwy bloga automatycznie zmieniła się nazwa fanpage'u. 

A żeby było jeszcze bardziej apetycznie to jutro wieczorem zapraszam na babeczki :)

Gruszki, kardamon i szczypta cynamonu

Nie będę oryginalna.. uwielbiam zapach pieczonego ciasta. Szczególnie z dodatkiem owoców lub cynamonu. A to ciasto pachnie obłędnie. Ucierane, dzięki gruszkom lekko wilgotne, delikatne, pachnące kardamonem i cynamonem. Smakuje cudownie z kubkiem gorącej herbaty Polecam smakoszom gruszkowych wypieków. 

Ciasto z gruszkami i kardamonem

(ciasto zainspirowane przepisem na babkę z książki ”Domowe Wypieki” Barbary Jakimowicz-Klein)

                                      

Składniki:

• 200g mąki
• 50g mąki ziemniaczanej
• 100g masła
• 120g cukru
• 3 łyżki śmietany (można zastąpić mlekiem)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 gruszki
• łyżeczka kardamonu
• ½ łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

Gruszki obrać, wydrążyć i każdą przekroić na 4 części. Białka oddzielić od żółtek. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawać po jednym żółtku a następnie wlać śmietanę. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, kardamonem i cynamonem. Dodać do masy i krótko zmiksować. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z ciastem. Dno tortownicy (średnica 20cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto a na wierzchu ułożyć gruszki. Piec w piekarniku 40-50 minut w temp. 180 st. C.

Smacznego!

Pieczone udka z kurczaka z czosnkiem i tymiankiem

Dzisiaj podaje przepis na bardzo smaczne udka pieczone z czosnkiem i tymiankiem. Kiedyś przeze mnie nielubiane, dziś je uwielbiam. Wszystko dzięki chrupiącej skórce, bo ona jest najlepsza ;) Idealnie nadają się na obiad. Szczególnie niedzielny, kiedy nie chce nam się tracić dużo czasu na jego przygotowanie. Marynata jest szybka w przyrządzeniu, a potem już tylko udka czekają na włożenie ich do piekarnika. Pieką się, a my tylko od czasu do czasu zaglądamy i polewamy je powstałym sosem. Smacznego i miłej niedzieli :)

Udka z kurczaka z czosnkiem i tymiankiem

                                      

Składniki:

• 4 udka z kurczaka
• 2 łyżeczki przyprawy do grilla (pikantnej)
• 2 łyżeczki suszonego tymianku (można użyć świeżego)
• cytryna
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Udka dokładnie umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Przyrządzić marynatę: do naczynia wsypać przyprawę do grilla, tymianek, sok z cytryny, sól, pieprz i wlać oliwę. Dokładnie wymieszać. Udka włożyć do marynaty, obtoczyć i zostawić na minimum godzinę, najlepiej w lodówce. Po tym czasie mięso włożyć do naczynia żaroodpornego, dodać ząbki czosnku i wyciśniętą cytrynę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st. C i piec ok. godziny aż uda ładnie się zarumienią.

Smacznego!

Jesień z babką i brandy

Kolejny miesiąc, kolejne zawirowania, zmiany i kolejna jesień. Na szczęście słoneczna i w miarę ciepła. Choć wieczory nie obejdą się już bez ciepłego koca i grubych skarpet. Ani bez dobrej książki, gorącego mleka albo owocowej herbaty. I jest pięknie. Musi być pięknie.

Dodatkowo proponuje kawałek (a może nawet 2) babki. Ciężkiej, zbitej, mokrej i o intensywnym smaku gorzkiego kakao. Z dodatkiem brandy czekoladowego.

Babka kakaowa z brandy

(zainspirowana tym przepisem)

                                      

Składniki:

• 425g mąki
• 120g cukru
• 2 jajka
• 40g gorzkiego kakao
• szczypta soli
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 300ml mleka
• 240ml oleju
• 3 krople olejku waniliowego
• 3 łyżki brandy czekoladowego (może być zwykła albo np. kawowa)

  

Przygotowanie:

Jajka z cukrem ubić na puszystą masę. Dodać mleko, olej, olejek waniliowy, brandy i zmiksować. Następnie do masy przesiać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sól i kakao. Delikatnie wymieszać tylko do połączenia się składników. Do okrągłej formy z kominkiem nasmarowanej tłuszczem wlać ciasto i wyrównać powierzchnię. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. C 40-50 minut. Najlepiej w tym czasie sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest gotowe. Jeśli patyczek jest suchy można wyjąć ciasto. Ostudzić i np. polać czekoladową polewą. 

Smacznego!

Ani to dżem ani konfitura. Mus? A może budyń (?)

Były na obiad naleśniki. I winogrona było za dużo. Wiec przyszło na myśl ‘smarowidło’ winogronowe do naleśników. Z dodatkiem budyniu, żeby miało gęstszą konsystencję, szczyptą cynamonu i zapomnianym syropem z zielonej szyszki sosny. I wiecie, co? Pyszne było.

Budyniowy mus z fioletowych winogron

                                      

Składniki:

• 350 ml soku z winogron*
• 2 łyżki budyniu (ja dałam czekoladowego)
• łyżeczka cynamonu
• 2 łyżeczki syropu z zielonej szyszki sosny

* sok zrobiłam ze świeżych winogron niestety kompletnie nie mam pojęcia ile ich było. Podaje, wiec tylko ile wyszło mi z nich ml soku. Można użyć już gotowego soku. 

Przygotowanie:

Do zimnego soku z winogron (1/2 szklanki) wsypać budyń i wymieszać. Pozostały sok wlać do rondelka i doprowadzić do wrzenia. Gdy zacznie wrzeć wlewać powoli sok z budyniem i mieszać (dokładnie taka sama czynność jak przy gotowaniu budyniu na mleku). Gdy lekko zgęstnieje dodać cynamon i syrop. Wmieszać i ściągnąć z ognia. Wystudzić.

Smacznego!

Dziś na obiad były...

 a z czym?  to się okaże jutro :)

Mgliste poranki z gorącą kawą z miodem i cynamonem

Czuję jesień. Przedziera się przez szpary w oknach. Mglista deszczowa aura nie zachęca do wychodzenia z łózka. Otwieram okno, wdycham świeże powietrze i tęsknie za letnim, gorącym porankiem. Umknęło mi lato. Umknęły mi pyszne smakołyki z owocami. Nie nacieszyłam się malinami, czereśniami i moimi ukochanymi truskawkami. Za mało ich było. Zdecydowanie.

Ale kawy nigdy nie jest za mało. Szczególnie tak pysznej, bo z moim ukochanym cynamonem. Polecam na deszczowe poranki. Dobrze nastraja a przede wszystkim rozgrzewa.

 

Kawa z miodem i cynamonem

                                      

Składniki:

• gorąca kawa
• 2 łyżki miodu
• ½ łyżeczki cynamonu
• ciepłe mleko (może być spienione)

Przygotowanie:

Do szklanki lub kubka wlać miód i wsypać cynamon. Zalać gorącą kawą do 3/ 4 wysokości szklanki bądź kubka. Następnie wlać mleko. Jeśli jest spienione należy je wlewać powoli, aby powstała piana mleczna i ładne oddzielne warstwy (mnie nie wyszły, ponieważ się wlałam za szybko ;) ) Piankę posypać cynamonem.

Smacznego!

Niesystematyczność

Nie potrafię być systematyczna. A chciałabym bardzo, bo tęsknię za tym. Oglądam, szukam nowych inspiracji, piekę cupcakes, wynajduje w szafie zakurzone książki kulinarne tylko, że nie potrafię skleić jednego zdania. Ale już niedługo. Tak myślę i chcę.

Słodkiej niedzieli!

Upalnie, burzowo, przedurlopowo i orzeźwiająco

Kolejna burza, chyba już czwarta dziś. 

A jutro sałatka. Minimalna (;

Ogórki! Kwasimy z Polska-Gotuje

Jak wspomniałam w ostatnim poście testuję przyprawy do kwaszenia ogórków firmy Marsyl. Pierwszy raz kwaszę ogórki sama i po praz pierwszy do kwaszenia używam przyprawy, która zastępuje np. zwykły korzeń kopru i czosnek.

Ogórki robiłam dwa dni temu. Podczas przygotowywania przyprawy tak pięknie pachniały, że byłam pewna smacznego efektu końcowego. I nie pomyliłam się. Jestem z siebie bardzo zadowolona, bo jak na pierwszy raz ogórki wyszły bardzo dobre. Lekko słone, z czosnkowym aromatem, takie jak lubię. Już dziś planuje zrobić następne (:

Przyprawa do kwaszenia ogórków zawiera w składzie koper, gorczycę, czosnek, ziele angielskie, liść laurowy, chrzan i estragon. Ja do słoików dodałam jeszcze dodatkowo pieprz w ziarenkach, gorczycę, ząbki czosnku i liść laurowy, ale oczywiście używając tej przyprawy nie jest to konieczne.

Bardzo się cieszę, że mogłam wziąć udział w testowaniu przypraw firmy Marsyl i bardzo dziękuję za szczypce, dzięki którym bardzo łatwo wyciąga się ogórki ze słoika (: Zachęcam wszystkich do wypróbowania, bo naprawdę warto.

Ogórki małosolne

                                      

Składniki:

• 1 kg ogórków gruntowych
• 2 litry wody
• 2 pełne łyżki soli
• 4 ząbki czosnku
• 5 listków laurowych
• łyżeczka pieprzu ziarnistego
• 2 łyżki przyprawy do kwaszenia ogórków
• 2 łyżeczki gorczycy

Przygotowanie:

Słoik wyparzyć i osuszyć. Ogórki dokładnie umyć. Wodę zagotować i wymieszać ze solą. Ogórki włożyć do słoika, wsypać wszystkie przyprawy i zalać gorącą soloną wodą. Należy pamiętać, aby ogórki były całkowicie zakryte. Słoik przykrywamy talerzykiem bądź zakrętką. Po dwóch dniach ogórki nadają się już do spożycia.

Smacznego!

W akcji „Blogerzy kwaszą z Polska Gotuje” wzięło udział jeszcze 9 innych blogów:

http://kulinarnapiniata.pl/

http://podniebiennepieszczoty.blox.pl/html

http://coolinarny.blox.pl/html

http://camomilleflavor.blogspot.com/

http://www.tryingtocookandbake.blogspot.com/

http://mowia-weki.blogspot.com/

http://www.smakialzacji.blogspot.com

http://kuchniabreni.blox.pl/strony/omnie.html

http://www.kuchnia-elexis.blogspot.com/

Kwasimy z Polska-Gotuje, czyli testujemy

2 tygodnie temu dostałam propozycje od Polska-Gotuje, aby przetestować przyprawy do kwaszenia ogórków firmy Marsyl. Nigdy nie kwasiłam, więc pomyślałam sobie, czemu by nie spróbować. Parę dni później otrzymałam paczkę z przyprawami, ale niestety do tej pory nie udało mi się znaleźć na tyle czasu, żeby się za to zabrać. Jestem, więc troszeczkę spóźniona, ale mam nadzieje, że zdążę do czwartku dodać wpis z mojej ‘przygody’ z kwaszeniem ogórków (: Ogórki na szczęście dziś zostały zamknięte w słoiku a cała kuchnia pięknie pachnie przyprawami.  

W akcji „Blogerzy kwaszą z Polska Gotuje” bierze udział jeszcze 9 innych blogów:

http://kulinarnapiniata.pl/

http://pomyslykulinarne.blogspot.com/

http://podniebiennepieszczoty.blox.pl/html

http://coolinarny.blox.pl/html

http://camomilleflavor.blogspot.com/

http://www.tryingtocookandbake.blogspot.com/

http://mowia-weki.blogspot.com/

http://www.smakialzacji.blogspot.com

http://kuchniabreni.blox.pl/strony/omnie.html

http://www.kuchnia-elexis.blogspot.com/

Teraz pozostaje tylko czekać (;

Dla ochłody shake truskawkowy

Tęsknie za czymś, czego tak naprawdę nie potrafię nazwać i marzę o porannym spacerze wzdłuż morza. Marzenia podobno się spełniają. 

Pomimo braku słońca i zachmurzonego nieba duszno jest niesamowicie. 

Piję shake'a truskawkowego i  dużo czytam.

Mało mnie tutaj, dużo mnie tam. Tak jest dobrze.

Miłego wieczoru!

Shake truskawkowy

lody waniliowe lub śmietankowe

truskawki

mleko

cukier

Wszystkie składniki* zmiksować blenderem i od razu podawać. 

Smacznego!

* nie podaje ilości składników, ponieważ shake'a robiłam na tzw. oko (; uważam, że każdy może przyrządzić shake'a ze swoją dowolną ilością składników.

Zawitało słońce to i zawitały truskawki

Miłej niedzieli Wam życzę (:

Na obecny chłód.. zupa z botwinką

Nad głowami fruwają parasole. Mój już kilka razy pofrunął. Dlatego też ich nie cierpię. Wolę moją przeciwdeszczową kurtkę z kapturem. Mam już dość tego deszczu, mokną mi buty i uśmiechu mało. Zimne popołudnia i wieczory umilane są przez mecze i zupy.
Rzadko kupuje warzywa w hipermarketach. Ale ta botwinka była tak urodziwa, że musiałam się na nią skusić. Od razu przed oczami pojawiła mi się gorąca zupa z dodatkiem marchewki, ziemniaków i świeżego koperku. Idealna na rozgrzanie w te ulewne i chłodne dni. 
P.S. ubolewałam nad tym, że po dodaniu śmietany zupa zabarwiła się na żółto-pomarańczowy kolor, jednak drugiego dnia przybrała pięknego różowo-bordowego koloru. Zdjęcia niestety zrobić już nie zdążyłam (:

Zupa z botwinką

                                  

Składniki:

• pęczek botwinki (bez buraczków)
• 4 średnie marchewki
• średnia pietruszka
• średni seler
• 4 duże ziemniaki
• mały pęczek koperku
• 2 litry wody
• 5 łyżek śmietany 18%
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Warzywa (marchewkę, seler, pietruszkę) obrać, umyć i zalać wodą i gotować do momentu aż zmiękną. Botwinkę opłukać i drobno posiekać. Ziemniaki obrać i pokroić w małą kostkę. Miękkie warzywa wyciągnąć a do wywaru dodać botwinkę z ziemniakami, doprawić solą, pieprzem i gotować jeszcze ok 10-15 minut aż zmiękną. Śmietanę ostrożnie połączyć z kilkoma łyżkami zupy i mieszając delikatnie wlewać do garnka. Koperek posiekać, marchewkę pokroić w cienkie plasterki i dodać do gotowej zupy.

Smacznego!

Mniej kulinarnie

Spacerowo.

Dla zdrowia i przyjemności.

Tego mi właśnie trzeba.

A tak przy okazji to pewnie wielu z Was (jak już zdążyłam zauważyć na niektórych blogach) ma już serdecznie dość tego podekscytowania Euro 2012. I pewnie mają swoje racje. Ja natomiast z miłą chęcią zasiądę dziś przed telewizorem i pokibicuję. Do fanów rozgrywek ligowych nie należę, ale mistrzostwa świata, bądź Europy zawsze oglądam.

Życzę, więc miłego popołudnia i wieczoru. Niekoniecznie przed telewizorem, ale koniecznie z dobrym jedzeniem (:

Bieganie z ciastem kakaowym w tle

Uprawiacie jakiś sport? Ja przyznaję się bez bicia, że przez ostatnie lata byłam bardzo leniwa sportowo. Zakupiona skakanka, która miała pomóc w spaleniu tłuszczyku na brzuchu przeleżała kilka lat schowana głęboko w szafie. Siłownia przegrywała z wymówką, że za drogo albo, że nie ma na nią czasu. Jednak od paru dni wzięłam się za siebie a raczej za swoja silna wolę. Biegam! Trzymajcie kciuki, żebym wytrwała w swoim postanowieniu. Choć ciężko będzie. I co tu pomoże to bieganie na mój brzuch, jak nie potrafię uciec od tych pysznych ciast. Np. takiego kakaowego ze śmietanką z czekoladową polewą i posypanego prażonymi migdałami. Niebo w gębie, więc jak tu się opanować ;)

 

Ciasto kakaowe z pierzynką śmietankową

(pomysł na ciasto został zainspirowany tym przepisem)

                                      

Składniki na ciasto:

• 200g masła
• 5 łyżek gorzkiego kakao
• 3 jajka
• 120g cukru
• 120g mąki
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo

• 300g śmietany 36%
• ½ szklanki cukru pudru
• 1 fix do śmietany
• 80g gorzkiej czekolady
• 5 łyżek śmietany 30%
• prażone płatki migdałowe

Przygotowanie:

Ciasto: Masło i kakao roztopić (ale nie zagotować!) i ostudzić. Jajka z cukrem ubić na puszystą, białą masę. Do masy dodać roztopione masło i lekko wymieszać. Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i również delikatnie mieszać do polaczenia się maki z masą. Ciasto wlać do formy (25x13) wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok. 35 minut w 180st. C. Po 25 minutach najlepiej sprawdzić ciasto patyczkiem. Jeśli patyczek będzie suchy to znaczy, że ciasto jest upieczone. Ostudzić.

Dodatkowo: Śmietankę 36% z cukrem pudrem i fixem ubić na sztywno. Wyłożyć na ciasto. Czekoladę rozpuścić razem ze śmietanką 30% i lekko wystudzić. Polać nią ciasto i posypać prażonymi płatkami migdałowymi.

Smacznego!

Ciasto z rabarbarem, kawałkami czekolady i nutką migdałową

Wiosna wróciła! Zaraz wyjdę na spacer, bo szkoda przesiedzieć ten czas w domu a na przekąskę mogę wziąć kawałek ciasta z rabarbarem. Ciasto należy do tych zbitych, ciężkich i mokrych. Smaku dodają mu kawałki czekolady i delikatna nutka olejku migdałowego. Polecam, bo jest naprawdę pyszne.

I życzę miłego, słonecznego popołudnia.

Ciasto z rabarbarem, kawałkami czekolady i nutką migdałową

(przepis stąd, podaje z moimi zmianami)

                                      

Składniki na ciasto:

• 50g miękkiego masła
• 150g jogurtu naturalnego
• 5 łyżeczek śmietanki 30%
• 2 jajka
• 1 ¾ szklanki maki
• ¾ szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łodygi rabarbaru
• 50g czekolady mlecznej
• 50g czekolady białej

Przygotowanie:

Masło z cukrem ubić na puszystą i kremową masę. Następnie dodać jedno jajko dokładnie zmiksować (ok. 3 minut). Powtórzyć to samo z 2 jajkiem. Dodać jogurt i śmietankę, krótko zmiksować.

Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i wsypać do masy. Dodać posiekaną czekoladę i wszystko delikatnie wymieszać łyżką.

Piekarnik nagrzać do 180 st. C. Formę (25x13cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto i wyrównać powierzchnię. Na ciasto wysypać pokrojony rabarbar.

Piec 50 minut aż ciasto się zarumieni. Można sprawdzić patyczkiem czy jest gotowe. Jeśli patyczek jest suchy ciasto można wyjąć. Ostudzić i posypać cukrem pudrem.

Smacznego!