Kąski z kurczaka

Przyznaje, że czasem jak wracam z pracy marzę tylko o tym, żeby wygodnie usiąść z kubkiem ciepłej herbaty i odpoczywać. Wtedy doskonale sprawdzają się szybkie przepisy na obiad. Jednym z nich są właśnie kąski z kurczaka. Wielu z was doskonale zna to danie (jak nie wszyscy) i jeśli chodzi o panierkę to kojarzy nam się ona z płatkami kukurydzianymi. Ja pod ręką płatków nie miałam i postanowiłam poeksperymentować. Kurczaka zamiast w płatkach obtoczyłam w bułce tartej. Idealna do tego byłaby panierka Panko* - jest to japońska wersja bułki tartej, która w przeciwieństwie do zwyklej jest lżejsza i większa, co powoduje, że panierka jest bardziej chrupiąca. Niestety i takiej panierki nie miałam, ale mimo tego kąski wyszły bardzo smaczne. Obowiązkowo z sosem czosnkowym.

I przy okazji chciałabym wszystkich zaprosić do odwiedzenia strony na facebooku (:

Kąski z kurczaka w panierce z bułki tartej

Składniki:

1 podwójny filet z kurczaka

2 jajka

1 łyżeczka czosnku granulowanego

¼ łyżeczki tymianku

bułka tarta

sól, pieprz

Przygotowanie:

Kurczaka pokroić w paski ok 4-5 cm. W naczyniu wymieszać jajka z czosnkiem, tymiankiem, solą i pieprzem. Kawałki kurczaka zanurzać w nassie jajecznej, a następnie obtoczyć w bułce tartej. Wyłożyć na natłuszczoną lub wyłożoną papierem do pieczenia blaszce. Piekarnik rozgrzać do 200 st. C i piec kąski przez 20 minut. Najlepiej po tym czasie spróbować jeden kawałek, czy kurczak jest już dopieczony (:

Smacznego!

* informacja zaczerpnięta została z internetu.

Kotleciki mielone ze szczypiorkiem

Odkąd mój B. wyjeżdża na delegacje i wraca do domu tylko na niedziele rzadko w tygodniu przygotowuje dla siebie jakiś obiad. Jeśli w pracy spędzam prawie cały dzień przeważnie jem kanapki albo tosty, żeby było szybciej. Dlatego też jeśli w niedziele jesteśmy razem w domu przygotowuje coś co wiem, że mu na pewno będzie smakować, tym razem były to kotleciki mielone z dodatkiem szczypiorku. Pamiętam, że w dzieciństwie nie przepadałam za mielonymi, ale na szczęście to się zmieniło, bo nawet te najzwyklejsze bez żadnych dodatków są bardzo pożywne i smaczne. Podałam je w ziemniakami i ogórkami w śmietanie.

Kotlety mielone ze szczypiorkiem

(wyszło mi 12 sztuk)

Składniki:

500 g mięsa mielonego (ja użyłam wieprzowego z łopatki), jajko, czerstwa bułka, pęczek szczypiorku, 3 łyżki przyprawy do mielonego, sól, pieprz, dodatkowo bułka tarta

Przygotowanie:

Bułkę namoczyć i dobrze odcisnąć z nadmiaru wody. Następnie do mięsa dodać jajko, bułkę, szczypiorek, przyprawę do mielonego (jeśli ktoś nie chce użyć przyprawy można ją zastąpić solą i pieprzem) i sól z pieprzem do smaku. Dokładnie wyrobić i formować płaskie kotleciki. Każdy obtoczyć w bułce tartej i smażyć na oleju z obu stron na złoty kolor.

Smacznego.