Co dziś na deser?

A może by tak nektarynki ze śmietanką? Przywiozłam od mamy parę dni temu kilka sztuk, dorzuciłam banana i połączyłam z ubita śmietanką. Pyszny deser na ciepły i leniwy dzień.

Miłego popołudnia!

Nektarynki i banany ze śmietaną

Składniki (3 porcje):

• 4 nektarynki
• banan
• 150 ml śmietanki 36%

Przygotowanie:
Nektarynki i banana pokroić na małe kawałki. Śmietankę* ubić na sztywno. Do szklaneczek wyłożyć kolejno owoce, śmietanę, owoce i znowu śmietanę.

*jeśli deser ma być słodszy to do ubijanej śmietanki można dodać cukier

Smacznego!

Mini Pavlova

Po kremie z czekoladowych muffinek zostały w lodówce białka, wiec postanowiłam wykorzystać je na pyszny bezowy deser. Zamiast jednej dużej Pavlovej zrobiłam 3 małe i wyszły bardzo smaczne. Chrupiąca beza, śmietana i moje ukochane truskawki. Tym oto deserem otwieram sezon truskawkowy i pewnie niedługo pojawi się tu jeszcze więcej przepisów z ich udziałem.

Mini Pavlova

Składniki na bezę (3 sztuki):

• 3 białka
• szklanka cukru pudru
• szczypta soli

Dodatkowo:

• 200g śmietanki 36%
• 4 łyżki cukru pudru
• truskawki

Przygotowanie:

Białka ze szczypta soli ubić na sztywna pianę. Dodać cukier puder i nadal ubijać aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Masę bezową rozsmarować na 3 okręgi na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp. 130 st. C przez godzinę. Wyjąc i ostudzić.

Śmietanę ubić z cukrem pudrem na sztywną masę. Wyłożyć na ostudzone bezy i udekorować truskawkami.

Smacznego!

Wolne popołudnie z musem morelowym

Dzisiaj na pocieszenie (bo dzień nie zaczął się miło) przygotowałam sobie mus morelowy. Trzeciej kawy już sobie odmówiłam, ale musu nie mogłam (; A teraz zaczyna się burza, więc uciekam i życzę miłego popołudnia (:

Mus morelowy

(pomysł zaczerpnięty z magazynu „Kuchnia” nr 5/2011 z moimi zmianami)

Składniki:

• morele w syropie (410g)
• 50g cukru
• kilka kropel aromatu waniliowego
• 400g śmietanki 36%
• garść płatków migdałowych (plus do dekoracji)

Przygotowanie:

Morele z syropem, cukrem i aromatem zmiksować. Śmietankę ubić na sztywno, wymieszać z masa morelową i płatkami migdałowymi. Przełożyć do pucharków i schłodzić. Przed podaniem można udekorować ubita śmietaną i płatkami migdałowymi.

Smacznego!

W oczekiwaniu na..

..słońce, ciepłe dni, ciepły wiatr, piękne poranki i miłosne wieczory. Moje niedoczekanie.

Nie mam ochoty na robienie obiadów, na chodzenie do pracy, na sprzątanie, nawet na mówienie. Podśpiewuję sobie jedynie ulubione piosenki. 

A na deser tzw. brownies ‘cappuccino’. Nie mogłam nie zrobić tego ciasta. Tylko, że następnym razem gorzką czekoladę zastąpię mleczną i pominę w przepisie kawę. Tak chyba będzie lepiej smakować, przynajmniej mnie. Ale smakoszom gorzkiej czekolady polecam tą wersję.

Brownies „Cappuccino”

(przepis z tego bloga, lekko zmodyfikowany)

Składniki:

Brownies:

113g gorzkiej czekolady

85g masła

1 łyżka kawy rozpuszczalnej rozpuszczona w 1 / 2 łyżki wrzącej wody
170g cukru
2 jajka
1 łyżeczka cukru waniliowego
60g mąki
szczypta soli
60g posiekanych orzechów laskowych

Krem:

113g sera (dałam ser Philadelphia)
40g miękkiego masła
85g cukru pudru
kilka kropel olejku waniliowego
1/2 łyżeczki cynamonu

Polewa czekoladowa:

85g gorzkiej czekolady
15g masła
60 ml śmietany 30%

Przygotowanie:

Brownies: czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Dodać masło i kawę. Wymieszać do całkowitego rozpuszczenia. Wsypać cukier i cukier waniliowy. Do masy dodawać jajko, jedno po drugim i zmiksować na jednolitą lśniącą masę. Następnie dodać mąkę (najlepiej przesiać przez sitko) i delikatnie wymieszać. Wsypać orzechy. Formę 20x20cm (ja piekłam w większej, dlatego ciasto wyszło płaskie) wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do 180 st. C i piec ciasto 20-25 minut.

Krem: Ser i masło zmiksować, dodać cukier puder, olejek waniliowy, cynamon i wymieszać. Krem równomiernie wyłożyć na ciasto i schłodzić w lodówce przez godzinę.

Polewa czekoladowa: czekoladę i masło roztopić w kąpieli wodnej. Wlać kremówkę i wymieszać na jednolitą masę. Schłodzić do temperatury pokojowej. Polewę wlać na ciasto w kremem, przykryć folia aluminiową i ponownie wstać do lodówki na minimum 3 godziny.

Następnie można pokroić w kwadraty i podawać.

Smacznego!

Jagodowy deser

Jagodom w takiej postaci mówię zdecydowanie tak! Połączone z kremową śmietanką, pokruszonymi bezami smakują fantastycznie. Szybki deser na letnie popołudnie. Oczywiście deser można przygotować nie tylko z jagodami (:  Polecam.

Jagodowy deser z bezami

Składniki:

400g śmietanki 30%,  jagody (ilość według uznania), 50g cukru, bezy

Przygotowanie:

Schłodzoną śmietankę ubić z cukrem. Jagody zmiksować (troszeczkę zostawić do deseru) i połączyć ze śmietanką. Przygotować szklanki lub pucharki i nakładać warstwami: śmietanka, pokruszone bezy i jagody. Następnie znowu śmietanka, bezy i śmietanka.

Smacznego.

Truskawki ze śmietaną i bezami

Truskawki już powoli znikają ze sklepów, ale ochota na ich jedzenie jeszcze nie. 

Jakiś czas temu przygotowałam deser truskawkowy ze śmietaną i bezami z dodatkiem octu balsamicznego. Połączenie octu z truskawkami bardzo mile mnie zaskoczyło, jednak mój B. jak tylko usłyszał słowo ocet nie tknął już tego deseru. Oczywiście można go pominąć jeśli ktoś nie lubi. Ja jednak polecam każdemu kto nigdy nie próbował (:

Truskawki ze śmietaną i bezami

(przepis pochodzi z książeczki "Obiady na cały rok" nr 3/2010 z moimi zmianami)

Składniki:

700g truskawek, 3 łyżeczki octu balsamicznego, 750ml śmietanki kremówki, 50 g bez, cukier

Przygotowanie:

Truskawki pokroić, lekko rozgnieść, posypać cukrem i skropić octem balsamicznym. Schłodzoną kremówkę ubić z 2 łyżkami cukru. Pokruszyć bezy, dodać do śmietany i delikatnie wymieszać. Na dno kieliszków nałożyć truskawki, następnie ubitą śmietanę z bezami i ponownie część truskawek. Można nałożyć podwójne warstwy.

Smacznego.