Pieczone udka z kurczaka z czosnkiem i tymiankiem

Dzisiaj podaje przepis na bardzo smaczne udka pieczone z czosnkiem i tymiankiem. Kiedyś przeze mnie nielubiane, dziś je uwielbiam. Wszystko dzięki chrupiącej skórce, bo ona jest najlepsza ;) Idealnie nadają się na obiad. Szczególnie niedzielny, kiedy nie chce nam się tracić dużo czasu na jego przygotowanie. Marynata jest szybka w przyrządzeniu, a potem już tylko udka czekają na włożenie ich do piekarnika. Pieką się, a my tylko od czasu do czasu zaglądamy i polewamy je powstałym sosem. Smacznego i miłej niedzieli :)

Udka z kurczaka z czosnkiem i tymiankiem

                                      

Składniki:

• 4 udka z kurczaka
• 2 łyżeczki przyprawy do grilla (pikantnej)
• 2 łyżeczki suszonego tymianku (można użyć świeżego)
• cytryna
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Udka dokładnie umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Przyrządzić marynatę: do naczynia wsypać przyprawę do grilla, tymianek, sok z cytryny, sól, pieprz i wlać oliwę. Dokładnie wymieszać. Udka włożyć do marynaty, obtoczyć i zostawić na minimum godzinę, najlepiej w lodówce. Po tym czasie mięso włożyć do naczynia żaroodpornego, dodać ząbki czosnku i wyciśniętą cytrynę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st. C i piec ok. godziny aż uda ładnie się zarumienią.

Smacznego!

Makaron z kurczakiem w sosie pieczarkowym

Za oknem, co jakiś czas słychać petardy. Coś się chyba komuś pomyliło, bo to nie 1 stycznia, ale 1 sierpnia. Choć patrząc na pogodę, na to pochmurne niebo i ciągle mżawki można by pomyśleć ze to już jesień. Moje ucho domaga się ciepłego okładu, ciało grubego koca a zimne dłonie kubka gorącej brzoskwiniowej herbaty. A co chce żołądek? Makaron.

Z tego, co pamiętam od dziecka lubiłam makaron. Gorzej było z ryżem i kaszą, ale nad makaronem nigdy nie marudziłam. Ma tyle rodzajów (od jakiegoś czasu uwielbiam kolorowy), można z niego wyczarować tyle pysznych dań. Właśnie takie jedno pyszne danie przygotowałam niedawno na obiad. Nie ma nic trudnego w podsmażeniu kurczaka, połączeniu go z sosem pieczarkowym a później makaronem.  I oto jest (:

Makaron z kurczakiem i sosem pieczarkowym

(2 większe porcje)

                                      

Składniki:

• makaron np. spaghetti
•  podwójna pierś z kurczaka
•  400g pieczarek
•  1 ½ szklanki bulionu warzywnego (może być również grzybowy)
•  100g śmietanki 30%
•  3 łyżki śmietany 12% lub 18%
•  2 łyżeczki przyprawy do kurczaka
•  łyżeczka tymianku
•  sól, pieprz 

Przygotowanie:

Kurczaka umyć, wysuszyć i pokroić na kawałki (ok 2cm). Podsmażyć na odrobinie oleju razem z przyprawą do kurczaka. Na tej samej patelni podsmażyć również pokrojone pieczarki. Do pieczarek wlać bulion i dusić ok 10 minut. Następnie wlać obie śmietany, dodać tymianek i gotować jeszcze kilka minut. Doprawić solą i pieprzem.   

Jeśli sos nie zgęstnieje można wymieszać 2 łyżeczki mąki z niewielką ilością wody i wlewać powoli do sosu cały czas mieszając.

Podawać z makaronem ugotowanym al. dente w osolonej wodzie z dodatkiem łyżki oleju.

Smacznego!

Smażone ziemniaki z tymiankiem

Przeglądałam ostatnio jeden z magazynu Moje gotowanie i natrafiłam na artykuł o smażonych i pieczonych ziemniakach. Pomyślałam, że to dobry pomysł na obiad i właśnie dziś przygotowałam je dla siebie. Zrobiłam do nich jajecznicę z pietruszką. Szybko i smacznie. Polecam.

Smażone ziemniaki z tymiankiem

Składniki: 

4 duże ziemniaki, łyżka suszonego tymianku, 2 łyżki masła, sól i pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać i gotować w osolonej wodzie przez ok. 15 minut. Odcedzić i pokroić w plasterki. Następnie wymieszać z łyżką suszonego tymianku, dodać sól i pieprz do smaku. Patelnię rozgrzać i smażyć ziemniaki na maśle aż się zarumienią.

Smacznego.